一、70后单机游戏排行榜拳皇，弹幕枪王，家庭教师竞技场，魂头罗，口袋妖怪雪之白，格斗贵族，名将，合金弹头，战斧，斗神光辉，暗黑封印，快打旋风，街头霸王，四国战机，魔界村，点五零，特殊部队，雷电，战斗部落，王者之剑，脱狱，腐尸之屋，绿色兵团，
烧牛肉的正宗做法刘一手 烧牛肉的正确做法
2026-01-16 14:042606 乌孙易文
一、烧牛肉的正宗做法刘一手第一步：食材准备1.准备生牛肉一块，清洗干净后，用刀切成1.5厘米的小方丁，放在盘中。2.准备土豆一个，用削皮器削去外皮后，用刀切成滚刀块，放在清水下清洗干净，接着泡在盆中。3.准备几粒大蒜、姜，都用刀切成碎粒。4
一、烧牛肉的正宗做法刘一手
第一步：食材准备
1.准备生牛肉一块，清洗干净后，用刀切成1.5厘米的小方丁，放在盘中。
2.准备土豆一个，用削皮器削去外皮后，用刀切成滚刀块，放在清水下清洗干净，接着泡在盆中。
3.准备几粒大蒜、姜，都用刀切成碎粒。
4.准备干净的小盆一个，抓入花椒、干红椒、香叶、桂皮和八角，作为佐料，留着备用。
5.准备青红椒各半个，用刀切成菱形片。
食材至此准备完毕了！
第二步：开始制作
1.锅内加水，放入切好的牛肉焯水，焯水过程中，倒入料酒，水烧开后，用勺子打去表面的浮沫。牛肉煮一分钟左右即可捞出控水。
2.起锅，锅内加入半勺植物油，油烧热后，倒入准备好的佐料，翻炒出香味。
3.倒入牛肉，开大火翻炒（有时会遇到锅内起火，不要怕，抓紧锅放好就可以了，一般几秒钟就会熄火），翻炒一会后，加入料酒继续翻炒。
第三步：调料
1.锅内倒入一勺郫县豆瓣酱，翻炒几下翻炒出香味，然后加入一小勺蚝油，接着翻炒几下后，加入清水。
2.等待水烧开的过程中，我们加入白糖、胡椒粉，准备香葱几根，打结放入锅内，盖上锅盖，小火煮40分钟。
·············
3.40分钟以后，用筷子家出里面的葱结和佐料渣。
4.土豆捞出水，冲洗下然后倒入锅内，如果汤汁色泽不够浓，可以加入一点老抽上色。
5.这个时候，牛肉接近于熟透，锅内加入食盐，然后，盖上锅盖再小火闷煮8-15分钟即可。（等待的过程中，记得看一下锅，免得水干了糊底）
烧牛肉就做好了，时间到了之后起锅上盘就可以了！
二、红烧牛肉的做法
1、步骤1
2、锅里倒入凉水，放洗净的牛肉块铺开。中火加热，水煮开后，牛肉会漂出一层白沫。这个步骤叫焯水，去掉肉里的杂质，一定要冷水下锅哦！
3、步骤2
4、焯到肉块由红色变白就可以关火了。此时的牛肉已经七八成熟，用筷子夹起牛肉，在锅里涮掉杂质捞出。
5、步骤3
6、另起锅，倒入适量玉米油，中火加热，放进切好的姜片，葱段，八角，爆出香味。
7、步骤4
8、等葱姜微黄上色，牛肉块控水倒入锅中。快速翻炒几下，让牛肉被热油包裹住。调制一碗料汁，倒入秘制红烧汁，盐，醋和料酒，加温开水搅匀，倒入锅里，记得要没过牛肉块哦！
9、步骤5
10、山楂去核切片后，清洗一下倒入锅里，翻炒均匀。山楂和醋都能帮助牛肉快速炖熟入味。
11、步骤6
12、中小火，盖上锅盖炖大概30分钟，等到汤汁收紧就可以出锅啦~想多炖一会儿的可以加热水，炖肉过程中不要加凉水哦，不然热胀冷缩，肉会变硬哒！
13、步骤7
14、要注意火候，大火急火会让肉变硬，全程中小火炖就好啦~
三、五香烧牛肉正宗做法
材料
用料牛肉1000克，精盐50克，白糖15克，红酱油30克，姜块2块，葱结3只，料酒、茴香、桂皮、红米汁、白汤各适量。
做法
1、选用牛肘子部位的全精肉，先按肌肉纤维用刀直切开，再戳上若干洞。板上先撒上少许精盐，将肉块放在上面反复推擦，至盐粒融化。
2、以上处理过的肉块放在大碗内腌3天(夏季腌1天)，经过多次翻动，腌至肉红、硬、香。
3、锅内加水，武火烧滚，投入肉块，翻动几次，捞出刷洗清爽。在锅底先放锅垫，垫上放牛肉块，加入茴香、桂皮、葱结、姜块、料酒、白糖、酱油和红米汁，武火烧滚，至牛肉变成红色时，再加入白汤淹没牛肉，放入精盐适量，加盖烧沸，移文火焖煮2小时左右，捞出，冷透后，按其肌肉纤维横向切片即成。
四、生牛肉红烧牛肉最正宗做法
食材：
牛腱子2斤、油盐适量、郫县豆瓣酱2汤匙、姜1块、花椒10几粒、大料1个、香叶2-3片、桂皮1小段、干辣椒2-3个、料酒1汤匙、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、白糖半汤匙。
烹饪方法：
1、把牛肉放在清水中浸泡2个小时左右，中途换1-2次水，把牛肉的血水泡出来，这样做出的牛肉吃着没腥味，而且牛肉颜色也不会发黑。
2、锅中添上水，冷水放入浸泡好的牛肉，开始焯水，待水煮开后，用勺子将上面的浮沫撇干净，继续煮2分钟，将牛肉捞出来，用温水冲洗干净后，沥干水分，同时大葱洗净取葱白切成段。
3、将准备好的葱择洗干净之后，切成长段状备用。将准备好的萝卜去皮，清洗干净之后，斜切成滚刀块备用。将白糖先在锅中炒成糖色汁备用。将准备的桂皮、花椒和八角用干净的纱布包好，成香料包备用。
4、然后中小火煎牛肉至发黄，如果有喜欢吃甜的朋友可以在这个时候放入一点冰糖一起煎到融化，再放入两勺柱侯酱、一勺蚝油、两勺的老抽、一勺生抽、半块广合腐乳小火煎炒1~2分钟左右就可以。
5、最后煎炒至牛肉渐渐色泽浑厚，裹满酱汁，再倒入清水完全浸住牛肉，撒入胡椒粉、五香粉少量，大火煮沸，小火慢炖1~1.5小时，换成了砂锅收汤汁，锅底放点蒜根，倒入牛肉及汤汁，大火收汤汁，让牛肉在汤里翻滚，再撒入少量的盐翻炒均匀撒入葱花盖锅盖关火焖锅即可。
五、大块烧牛肉的正宗做法
卤牛肉的做法
1.买回的牛腱子肉（一定要牛键子肉）切成大块（大约半斤，顺刀切成长条块），用水煮开，撇去浮沫；
2. 生姜、葱、花椒、大料、桂皮、香叶，少量树椒，牛肉连汤放入砂锅，煮开后焖；
3. 1个小时后，用筷子看是否戳得动牛肉，放盐；
4. 炒锅中加适量汤，放少许糖，酱油煮开，放入牛肉，收汁起锅，凉以后切片，食用。
这个是东北做法，北京的做法是用黄酱炒过后着色入味。
四川做法是先锅里放水和调料，另加红糖熬30-40分钟，（不要加盐）等调料味道煮出来了，把洗好的牛肉放进去煮到烂为止加盐，再焖一会儿就成了。这样卤出来的肉，味道特别重，适合口味重的人
再教你一种卤汤的做法:可用于卤鸡或鸡蛋或猪蹄等
用2大匙油爆香葱、姜、蒜，焦黄时加入半瓶酱油（约2碗）、2大匙料酒、2大匙冰糖、1大匙盐、15杯水和1袋五香包，先烧开，再改小火煮20分钟，待香味溢出即成。汤用越久越好，只要保存得当，可反复使用。
相关文章
- 详细阅读
-
山东省多少分上公办本科 公办二本最低分数线详细阅读
一、山东省多少分上公办本科1、山东高考分数线出炉，460分以上考生有本可上，480分以上可上公办。2、 3、山东高考2023年分数线公布了，一段线即本科线是443，位次是308701。4、这个443的分数线是按照本科招生计划数的1
-
C罗几次得过金靴奖 c罗有几次西甲金靴详细阅读
C罗几次得过金靴奖1、4次2、C罗在自己的足球职业生涯当中一共获得了4次金靴奖,C罗是一名非常优秀的足球运动员,在他的职业生涯当中分别在英超、西甲、意甲上获得了金靴奖。在西甲联赛当中C罗加入到了世界上第一强大的俱乐部皇家马德里俱乐部c罗有几
-
EDG决赛祝词 EDG决赛加油详细阅读
一、EDG决赛祝词1.“如果EDG夺冠，我倒立喝啤酒，如果EDG夺冠，我倒立洗头”2.“如果EDG赢了我就买一整套冠军皮肤”3.“EDG老板发话：EDG夺冠的话，每个选手一套房!”5.“珠江投资集团：夺冠就送广州房子，真男人这一款，我伞爷就
-
哪个省的人颜值高 哪个省的男生颜值最高详细阅读
一、哪个省的人颜值高我感觉在中国绝对是东北的城市，满族人混血都好看，明星省份前三甲都是来自东北那边的，具体哪个省我觉得山东就不错，以前也去玩过，个个有高有瘦，还热情。二、中国哪个省的女孩子最漂亮1、中国不同地方的气候，环境差异也很大，造成了
-
小米官网旗舰店,里面的东西是正品吗 小米官方旗舰店详细阅读
一、小米官网旗舰店,里面的东西是正品吗小米官网旗舰店购买的小米产品是正品。1、京东/易讯等正规电商为电信联通运营商的销售渠道，销售小米手机，请放心购买。2、不建议在非官方销售渠道购买小米手机，以免造成不必要的损失。小米手机目前没有任何官方线
-
无极剑圣出装顺序 无极剑圣出装详细阅读
一、无极剑圣出装顺序1、剑圣出门装出门装推荐多兰剑出门，不管是中单还是打野都是多兰出门的，当然有的时候中单的话也会带格斗手套，加暴击的那个小装备出门。2、第一次回家第一次回家建议出一个小弯刀，他的主动效果可以让剑圣在前期的时候进行追杀，甚至
-
wow wlk惩戒骑饰品 wow幸运卡片详细阅读
一、wow wlk惩戒骑饰品WLK的惩戒用的SP不多- - 在3.2的版本年代，只有一种值得拥有，死亡抉择--TOC25人的老4双子掉落，不过好处是可以双持，1个245,1个258等级（但双持会出现同时出现效果），另外卡牌的那个力量伟大还是
-
贝亲s码的奶嘴能用到几个月 贝亲奶嘴多久换一次详细阅读
一、贝亲s码的奶嘴能用到几个月1、贝亲s号奶嘴适合1到3个月的宝宝使用，贝亲ss号奶嘴是宝宝刚出生的时候使用的，这个是最小的号数，宝宝吮吸起来也比较安全，不容易发生呛奶的情况，一般用到宝宝1个月的时候就可以换成大一号了。2、贝亲奶嘴还有其他
-
别克陆尊30v6耗油量增大 别克陆尊3.0详细阅读
一、别克陆尊30v6耗油量增大1、别克陆尊3.0V6是一款比较老旧的车型，其油耗可能会受到多种因素的影响，如驾驶习惯、行驶路况、车辆维护情况等。如果您的车辆油耗增大，以下是一些可能导致这种情况的原因：2、驾驶习惯：如果您的驾驶习惯比较激烈，
-
学西点一般哪个学校好 学西点烘焙哪个好详细阅读
一、学西点一般哪个学校好1、学做蛋糕烘焙难吗？一般要多久学会？相信这是很多蛋糕烘培的爱好者十分关心的问题。蛋糕，这个来自于西方的浪漫美食，一直迎合各种庆祝场合的需要。时尚又浪漫的行业发展，让很多人萌生了想学做蛋糕的想法。这就为大家分析学做蛋